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春茶上市可由南“喝”到北 專業評茶師教您沖泡方式

紫砂壺藝術網 時間:2017/2/21 16:44:09 【字號 】 【關閉

2017年2月21日訊,春天萬物復蘇,春茶也擺上了柜臺。對于一些愛茶的老顧客來說,從現在開始基本就是跟著春茶上市的節奏,由南“喝”到北。

在吳裕泰店內,一位大爺知道宜賓春芽已經上市,一連買了好幾斤帶走。店里的工作人員告訴記者,這位老先生“比較專一”,每年就等這一波,從來都是囤好幾斤。不過,大部分顧客還是以嘗鮮為第一要務,并沒有固定的品種,基本上店里來了什么品種就買什么品種,一次也不多,就為嘗個新鮮?!?2月底、1月初是海南綠茶,2月中旬是宜賓春芽,月底是云南的玉螺翠茗滇綠,等到3月上旬有竹葉青、雀舌和貴州綠茶,中下旬則是明前茶西湖龍井碧螺春,4月下旬是浙江的安吉白茶,5月安徽茶集中上市……茶來了,顧客也就跟著上市的節奏,由南到北,把春茶一路喝過來!”

據悉,現在上市的宜賓春芽早在三年前由吳裕泰引入北京市場,后來品牌影響力不斷提升,成為受消費者歡迎的早春綠茶品種,常常幾個星期就賣光了。目前,宜賓春芽的售價是1580元每斤,早已經被尋茶而至的顧客預訂了不少。

茶是好茶,沖泡方式上也有講究。吳裕泰的專業評茶師告訴記者,沖泡宜賓春芽宜使用透明玻璃杯,選擇優質純凈水或礦泉水,采用下投法泡茶。先在杯中投入約3g茶葉,再按照茶水比例1比50注入85℃至90℃的熱水,水燒開至沸騰且要在室溫靜置2至3分鐘。沖泡時間以1至2分鐘為宜,沖泡次數以3次為宜。

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